Šādus mīkstus, saldus un pasakaini gardus žagariņus cepa mana vecmāmiņa un to pagatavošanu iemācīja arī man. Man tie vislabāk garšo karsti kopā ar karotīti ķiršu ievārījuma.
Sastāvdaļas:
- 1ola
- 75 grami cukura
- 75 grami skābs krējums
- 250 grami milti
- 1 grams dzeramā soda
- citrona miziņa
- 500ml eļļas vārīšanai
- pūdercukurs apkaisīšanai
Olas saputo ar cukuru un citrona miziņu, pievieno skābu krējumu, kas samaisīts ar sodu. Pēc tam masai pievieno miltus un visu samīca viendabīgā masā. Mīklu sarullē 0,5-0,7cm biezumā un sagriež kvadrātiņos. To vidos veido iegriezumu, caur kuru izvelk pretējos mīklas kvadrātiņa galus. Vāra karstā eļļā līdz tie ir zeltaini brūni. Tad apber ar pūdercukuru.
Zinu, būs Gardi!
Cepam.lv 