Piparkūku mīklas recepte

DSC_679311.jpgAr šo piparkūku mīklas recepti dalījās kāda mana draudzene, kura šo piparkūkas mīklas recepti savukārt mantojusi no savas vecmāmiņas. Tā ir klasiska un vienkārša, piparkūkas sanāk kraukšķigas, pikantas un maigi saldas. Mīklas daudzums paredzēts aptuveni 4 porcijām.

Sastāvdaļas:

  1. 200 grami sviesta
  2. 1200 grami miltu
  3. 0,5 kg cukura (ieteicams 200 grami brūnā un 300 grami baltā cukura)
  4. 1 ola
  5. 0,5 l vai viena burciņa iesala
  6. 1 tējkarote sodas
  7. 1 ēdamkarote skābā krējuma
  8. 1 paciņa piparkūku garšvielas (atkarīgs no garšvielu veida)

Katliņā uzkarsē sviestu, cukuru un iesalu. Maisa un karsē līdz parādās pirmie burbuļi. Tad karstajā masā iejauc 600 gramus miltu un masu atdzesē. Kad masa nedaudz padzisusi,  kādā trauciņā sajauc olu, skābu krējumu un sodu, kurai ļauj uzputot aptuveni 5minūtes. Skābā krējuma maisījumā tad iemaisa piparkūku garšvielas un samaisa ar pārējo piparkūku mīklu. To izkrata no katliņa un samīca kopā ar pārējiem miltiem (aptuveni 600 gramiem, ja nepieciešams pievieno vēl nedaudz miltu). Mīklu sadala 4 daļās, aptin ar pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī. Pirms cepšanas 30 minūtes mīkla ir jātur istabas temperatūrā.

Advertisements

5 Comments Add yours

  1. Ernests saka:

    Recepte miltu ir 120 vai 1200g?

    1. 1200 jeb 1kg un 200 grami.

      1. Ernests saka:

        Ok, paldies. Tad pielabojiet sastāvu, tur stāv 120grami.

      2. Paldies par precizējumu! Kļūdu jau izlaboju pirmajās receptes publicēšanas dienās. Vai jums vēl redzama šī kļūda?

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s