Kanēļa kēksiņi

Šie kēksiņi ir gaisīgi un viegli, ar patīkamu kanēļa garšu. Tos īpašus padara brūnā cukura un kanēļa cepurīte.

Sastāvdaļas:

55 grami mīksta sviesta
50 grami eļļas
100 grami baltā cukura
70 grami brūnā cukura
2 olas
320 grami miltu
225 grami piena
2 tējkarotes cepamā pulvera
šķipsniņa sāls
1/2 tējkarote kanēļa (varat likt līdz 1 tējkarotei kanēļa)
1/2 tējkarotes rīvēta muskatrieksta (ieteicams, bet var iztikt arī bez)
40grami sviesta-kanēļa garoziņai
30 grami brūnā cukura un kanēļa maisījuma-kēksiņu rotāšanai

Bļodā liek mīkstu sviestu, eļļu, cukuru un olas- visu sakuļ viendabīgā masā. Pievieno pienu. Miltus sajauc ar cepamo pulveri, sāli, kanēli un muskatriekstu, ja to lietojat. Visu apvieno un viegli samaisa. Cep 190 grādos aptuveni 17 minūtes (atkarīgs no formiņu lieluma). Kamēr kēksiņi cepas, izkausē 40 gramus sviesta un sajauc cukura-kanēļa maisījumu. Kad kēksiņi gatavi un nedaudz atdzisuši, tos plānā kārtiņā apsmērē ar kausēto sviestu. Es lietoju otiņu. Kēksiņu nekavējoties iemērc cukura-kanēļa maisījumā. Ļauj nožūt.