Pildīts cālis ar citronu un ābolu

Gan cāļi, gan vistas ir pildāmas ar visdažādākajiem gardumiem, piemēram, āboliem un rozīnēm, štovētiem kāpostiem, rīsiem ar dārzeņiem, burkāniem un ķiplokiem. Bet, manuprāt, šis cepetis vissulīgākais iznāk tieši ar citronu un ābolu pildījumu. Protams, var likt arī tikai citronus, taču āboli, manuprāt, dara pildījumu vēl maigāku un ar patīkamākām, vasarīgākām garšas niansēm.  

Kupāti jeb kā es gatavoju desiņas

Ideja par desiņu taisīšanu man bija jau sen, tikai nebiju uzdrošinājusies pamēģināt. Pašgatavota desiņa jeb kupāts tiešām ir pavisam kas cits, nekā veikalā pirktais, kur nevari būt pilnīgi drošs kas tajā sapildīts. Šeit varu būt pārliecināta ne tikai par gaļas kvalitāti, bet arī izvēlēties garšvielas, kuras garšo tieši man.

Kotletes ar zaļumiem

Kad biju maza meitene, kādu dienu vecmāmiņa palūdza aiziet uz dārzu un sagriezt dažādus zaļumus- lociņus, pētersīļus, dilles, seleriju un nedaudz lupstāja. Domāju, ka šie garšaugi domāti salātiem, taču vecmāmiņa tos smalki sakapāja un pievienoja kotlešu masai. Un garšoja pārsteidzoši labi. Lai gan tagad svaigu zaļumu sezona, man ļoti sakārojās šādas kotletītes. Tad nu izmantoju…

Vistas fileja rīvmaizē jeb vistas nageti

Tā kā šodien ir starptautiskā sieviešu diena, bet pusdienas ēdīšu viena, manā virtuvē tapa īsti sievisķīgas pusdienas- vistas fileja un salātiņi. Ja vistas krūtiņu pirms cepšanas sagriež nedaudz mazākos gabaliņos, tad rodas vistas nageti- uzkodas, kas iet pie sirds gan lieliem, gan maziem. Šādi pagatavotu vistu var baudīt gan siltu, gan arī tad, kad tā…

Cūkgaļas rulete.

Patiesībā šādas ruletes pagatavošana ir gaužām vienkārša, taču izskats un garša iespaidīga. Viss atkarīgs no kvalitatīvas cūkgaļas. Es parasti lietoju cauraugušu cūkas pavēderi, jo tad rulete ir sulīgāka. Taču šo ēdienu var gatavot arī no filejas. Ja cauraudzītim atstājam ādiņu, tā pēc cepšanas būs kraukšķiga, bet grūti sagriežama. Ja vēlaties ruleti pasniegt aukstajā galdā, ieteiktu…