Šis cūkgaļas cepetis tiek gatavots kopā ar kāpostu un ābolu piedevu, kas sniedz gaļai maigu garšu, turklāt tā ir pasniedzama salātu vietā.
Kategorija: Gaļas ēdieni
Brieža gaļas tartars
..Kad ledusskapī nekā nav, izņemat brieža gaļas fileju jeb tā saukto “šāvēja gabalu”…Jokus pie malas. Brieža gaļa mūsu mājās ir bieži lietots produkts, tādēļ cenšamies izmēģināt aizvien jaunas receptes- šoreiz tartrs manā gaumē (bez tradicionālās paipalu oliņas).
Brieža karbonāde ar timiānu
Brieža gaļa vieglā timiāna un piparu marinādē, flambēta brendijā, pasniegta ar brūkleņu ievārījumu. Īsta rudens vai ziemas delikatese. Mans vīrs ir mednieks un brieža gaļas izstrādājumi mūsu ģimenes ēdienkartē nav retums, taču šis manuprāt ir viens no ātrākajiem veidiem kā pagatavot brieža gaļas karbonādi. Turklāt gabaliņi iznāk gan sulīgi, gan neticami mīksti.
Vistas rulete ar maurloku biezpnienu
Kad pēdējoreiz viesojāmies Londonā, nama māte brokastīs kā vienu no gardumiem piedāvāja vistas gaļas ruleti, kura, man par brīnumu, bija pašcepta.Toreiz ruleti ēdām vienkārši uzliekot uz maizītes, taču to var baudīt arī siltu ar salātiem vai dārzeņiem. Lai gan atnākot pavasarim gribas ēst svaigas un vieglas lietas, no gaļas atteikties nespēju. Tādēļ šāda vistas gaļas…
Jēra kājas cepetis
Uz Lieldienu pusdienām bija pieteicies paprāvs pulciņš ciemiņu. Pēc šūpošanās un olu ripināšanas svaigā gaisā visi bija manāmi izsalkuši, tādēļ galdā bija jāceļ kas īpašs. Manuprāt, šādiem pavasarīgiem svētkiem vispiemērotākais ir jēra cepetis, kas pēc garšas ir maigs (ja izvēlēts jērs, nevis veca aita), bet rozmarīns tā buķeti padara intersantu un bagātīgu. Jēra kāja, ietīta…
Cepam.lv 