Šajā tartē apvienoti rudens dārzeņi- burkāni, cukīnī, un baklažāni. Dārzeņu rozītes prasa pacietību, taču gala rezultāts tiešām ir neparasts un skaists. Sastāvdaļas mīklai (aptuveni 25cm diametra formai. Garenai tartes formai sastāvdaļas jādala uz pusēm):

1. 300 grami milti
2. viena ola
3. parmezāna tipa siers- 30 grami
4. 185 grami ļoti mīksta sviesta
5. 2 mazas daiviņas ķiploka
6. 1 maza tējkarote sāls

Pildījumam (apteveni 25cm diametra formai):

1. 3 olas
2. 150 ml saldā krējuma
3. 80 grami viegli kūstoša siera
4. divi nelieli burkāni
5. viens vidēji liels cukīnī
6. divi nelieli baklažāni
7. Garšvielas pēc vēlmēm- piemēram, timiāns, baziliks

No visām mīklas sastāvdaļām izveido mīklas bumbu. Ja tā ir pārāk sausa un neturas kopā, pievieno aptuveni 2 ēdamkarotes ūdens. Noliek ledusskapī atpūsties.

Burkānus, cukīnī un baklažānus sagriež ar dārzeņu mizojamo nazīti plānās un garās strēmelēs. Tām jābūt plānām. Pīrāgs izskatīsies skaistāks, ja strēmelēm atstāsiet nelielu dārzeņa miziņu. Cenšaties, lai šķēlītes ir aptuveni vienādā platumā- kad tā kļūst pārāk plata, to pārgriež uz pusēm- tā visas rozītes būs aptuveni vienādas. Baklažāna strēmelītes apkaisa ar sāli. Pēc 15 minūtēm nosusina ar virtuves papīra dvieli.

Mīklu ieklāj cepamajā formā uz cep 180 grādos 10-15 minūtes. Tad pagatavo olu-saldā krējuma-siera un garšaugu maisījumu(sakuļ olas ar saldo krējumu un garšaugiem), kuru ielej izceptajā mīklas pamatnē.

No dārzeņu strēmelītēm veido rozītes. Uzmanīgi tās pārceļ pīrāgā, kārto vienu pie otras. Es taisīju lielākas un mazākas. Cep aptuveni 30 minūtes, līdz tartes virskārta ir zeltaini brūna.

Lai garšo!