Madlēnas jeb madeleines

Madlēnas ir franču kūciņas jeb cepumi. Tie pēc garšas atgādina maigus kēksiņus ar mazu kraukšķīgu maliņu. Madlēnu atpazīstamības zīme ir to gliemežvākam līdzīgā forma. Šos cepumus var apbārstīt ar pūdercukuru, es tos līdz pusei iemērcēju šokolādes glazūrā.

Vaniļas cepumi

Šie cepumi ir iecienīti vācu Ziemassvētku gardums, bet tie ir arī vismīļākie cepumi maniem bērniem. To garšu raksturo mandeles un maigi salda vaniļa. Cepumu pagatavošanā iesaku lietot īsto vaniļas pāksti vai vismaz cukuru, kas satur īsto vaniļu.

Siera kūka

Svētki nav svētki bez kūkas, tortes vai cita deserta. Jo ēdiens ir vēderam, bet saldumi ir dvēselei. Es šajos svētkos savus mīļos cienāju ar šo mazo, gaisīgo un krēmīgo siera kūku. Tā ir vienkārši pagatavojama, bet garša..mmm…

Kēkss ar sirsniņu

No ārpuses šis ir visparastākais kēkss, taču tas sevī slēpj īstu sirsniņu. Par šāda veida konditorejas izstrādājumiem biju vairākkārt lasījusi un skatījusies pamācības, bet īsti neticēju, ka rezultāts būs labs. Pirmkārt, šaubījos vai apkārtējā mīkla nesabojās sirsniņas krāsu un viss nepārvērtīsies neveiksmīgā kleksī. Otrkārt, nebiju pārliecināta, ka iekšējā sirsniņa nepārcepsies un nebūs sausa no otrreizējas…

Kanēļa maizītes

Kanēļmaizītēm jābūt mīkstām, aromātiskām, maigām un sulīgām. Ne tikai pildījumam, bet arī pašai mīklai jābūt gardai un ar savu “es”. Piens, sviests un brūnais cukurs rada šo mazo brīnumu. Tieši tādēļ veicu vairākus izmēģinājumus, ieskaitot arī totālas izgāšanās, līdz nonācu līdz šai sastāvdaļu kombinācijai. Pagatavot gardas kanēļmaizītes nav joka lieta, bet tik garda! 🙂