Manā blogā publicētas dažādas kēksiņu receptes, tomēr šokolādes kēksiņu recepti nekad neesmu publicējusi. Tas noticis tādēļ, ka līdz šim man neviena recepte nav likusies pietiekami laba. Manuprāt, kēksiņiem jābūt gaisīgiem, maigiem un ar izteiktu šokolādes garšu. Un nu esmu atradusi recepti, kas man nav likusi vilties un ko varu pastāstīt arī jums.

Vegānas saldējuma receptes dažādās variācijās esmu lasījusi dažādos blogos, taču jāatzīstas, ka tās vērtēju ļoti kritiski. Agrāk domāju, ka bez saldā krējuma un olu dzeltenuma nevar pagatavot krēmīgu un maigu saldējumu. Taču kļūdījos. Ai, kā kļūdijos. Šis saldējums ir maigs, krēmīgs un kreftīgs un reizē atsvaidzinošs. Tā pamatā ir kokosriekstu piens, taču tā garšu nemaz…

It kā nav nekā vienkāršāka par biskvīta ruleti. Tā teikt pamatu pamats. Taču viss ģeniālais ir vienkāršs. Un jo īpaši, ja tiek apvienota rūpība, mīlestība, pacietība un labas izejvielas. Turklāt šīs receptes noslēpums slēpjas franču citronu krēmā. Kā sacīja mana draudzene- tas ir neparasti glāsmains, maigs un intensīvs reizē. Noslēpumains.

16. Jūnijā piedalījos burvīgā gatavošanas un baudīšanas pasākumā ko rīkoja Fazer Latvija. Kopā ar Gatavo 3 komandu veidojām savas maizītes un iepazināmies ar jaunumiem un aktualitātēm maizīšu baudīšanā. Visneparastākie, taču gardākie salikumi, manuprāt bija biešu humuss un silķu uzkoda, lēni gatavota cūkas fileja ar mārrutku krēmu un svaigiem zaļumiem, kā arī saldā variācija- maizīte ar…

Man īsti negaršo veikalā nopērkamais humuss, kas pagatavots no turku zirņiem. Tā tekstūra šķiet savāda un sveša. Tādēļ tā vietā pagatavoju nedaudz latviskāku variantu no baltajām pupiņām un saulē kaltētiem tomātiņiem. Šāds humuss ir pikants, sātīgs un pilnībā veģetārs.