Biezpiena zaķēni lieldienu brokastīm

lieldienu zakjisLieldienu brokastīm es šogad gatavošu šādus zaķēnus. Tie ir gan skaista dekorācija, gan gardas brokastu maizītes. Tos pārgriežot uz pusēm var pildīt gan ar saldām, gan sāļām piedevām, vislabāk tās, protams, garšos pavisam siltas, tikko izņemtas no krāsns, taču arī vēlāk tām nebūs ne vainas.

 

  • Sastāvdaļas sešiem zaķīšiem:
  • 250 g milti (esmu izmēģinājusi gan kviešu miltus, gan versiju ar speltas kviešiem)
  • 3 tējkarotes cepamā pulvera
  • 20 g maltu mandeļu
  • 1/2 tējkarote sāls
  • 125 g vājpiena biezpiena
  • 1 ola, ieteicams m izmēra
  • 4 ēdamkarotes piena
  • 4 ēdamkarotes eļļas
  • 1 ola apsmērēšanai
  • !! ja vēlaties saldas maizītes, mīklai jāsamazina sāls daudzums līdz 1/4 tējkarotes sāls un jāpievieno 4-5 ēdamkarotes cukura!!

lieldienu zakjis

Vispirms samalu mandeles. Lai zaķīši būtu pavisam gaiši, vispirms noņēmu mandeļu miziņas. To izdarīt ir vienkārši. Mandeles aplej ar vārošu ūdeni un pēc desmit minūtēm, nedaudz paberzējot ar dvieli vai pirkstiem miziņas ātri nonāks nost, tad mandeles samaļ.

blanšētas mandeles

No visām sastāvdaļām veido mīklu, iesākumā tā var šķist cieta, taču ilgāk mīcot (aptuveni 4-5 minūtes) tā kļūst mīksta un spīdīga. Tā nav jāraudzē.mīklas zaķīšiMīklu sadala sešās daļās. No katras daļas veido vienu lielāku bumbu zaķīša vēderam, vienu mazāku, galvai, desiņu, kuru salokam kā burt V- austiņām, un pavisam mazu ļipiņu. Visas daļas pirms savienošanas pavisam nedaudz saslapina ar ūdeni, lai tās labāk turētos kopā. Acu vietā varat iespraust mandeli, uz astes un ausīm uzbērt sezama sēkliņas vai jūras sāli. Tātad kopumā jāizveido seši zaķīši. Ja veidojat saldos zaķīšus, tos var rotāt ar cukura graudiņiem. Zaķīšus apsmērē ar sakultu olu un cep 180 grādos aptuveni 25 minūtes.

lieldienu maizītesGaišus un sirds siltus svētkus!

Advertisements

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s