Pasta ar dārzeņu lentītēm

Atzīšos, ka esmu izteikts gaļēdājs. Bet šodien izlēmu pamēģināt, ko pavisam jaunu- pastu ar dārzeņu lentītēm, jeb kā normāli latvieši teiktu-makaronus ar dārzeņiem. Un jāatzīst, ka tiešām garšo labi, arī bez gaļas. Tiem, kuri iecienījuši pūdētos sierus (man gan tie neiet pie sirds), iesaku šajā receptē izmantot tos. Vēl ēdienu lieliski var dažādot un papildināt…

Gaileņu saldā krējuma mērce

Kādu dienu pie manis atnāca tētis ar diviem dārgumiem- mellenēm un pirmajām šī gada gailenēm. Manuprāt, šādas mazas, zeltaini dzeltenas sēnītes ir pagatavojamas tikai vienā veidā- burvīgā mērcītē, kas ļauj izcelties gaileņu garšai un lieliski sader ar jaunajiem kartupelīšiem vai tiek pasniegta uz grauzdētas graudu maizes šķēles. Pagaidām gaileņu cenas ir augstas, tādēļ jātur īkšķi,…

Cepta karpa

Ja godīgi, ar zivīm un jūras veltēm neesmu lielos draugos. Savā ēdienkartē lietojukarpas, lasi, foreles, tunci, labi pagatavotas butes, skumbrijas un paštaisītus nēģus. Bet citas zivis man neizraisa sajūsmu. Varbūt vēl pagaidām neprotu pagatavot un meklēju labas receptes. Šo karpu pagatavošanas veidu iemacījos no kādas lauku saimnieces, kura zivi pasniedza kā elegantu un vienkāršu uzkodu…

Vistas rulete ar maurloku biezpnienu

Kad pēdējoreiz viesojāmies Londonā, nama māte brokastīs kā vienu no gardumiem piedāvāja vistas gaļas ruleti, kura, man par brīnumu, bija pašcepta.Toreiz ruleti ēdām vienkārši uzliekot uz maizītes, taču to var baudīt arī siltu ar salātiem vai dārzeņiem. Lai gan atnākot pavasarim gribas ēst svaigas un vieglas lietas, no gaļas atteikties nespēju. Tādēļ šāda vistas gaļas…

Jēra kājas cepetis

Uz Lieldienu pusdienām bija pieteicies paprāvs pulciņš ciemiņu. Pēc šūpošanās un olu ripināšanas svaigā gaisā visi bija manāmi izsalkuši, tādēļ galdā bija jāceļ kas īpašs. Manuprāt, šādiem pavasarīgiem svētkiem vispiemērotākais ir jēra cepetis, kas pēc garšas ir maigs (ja izvēlēts jērs, nevis veca aita), bet rozmarīns tā buķeti padara intersantu un bagātīgu. Jēra kāja, ietīta…