Šīs nelielās uzkodiņas pagatavotas no kārtainās bezrauga mīklas. Vieglas, kraukšķīgas. Pasniedzamas gan siltas, tikko ceptas, gan atdzisušas. Turklāt tās var pagatavot trīs vienkāršos soļos arī, ja ar cepšanu un konditoreju esat uz vistālāko ” Jūs”,
Šokolādes kūka
Tumša šokolādes kūka ar izteiktu, piesātinātu garšu. Tai ir neliela kraukšķīga garoziņa, bet vidus patīkami sulīgs un maigs. Šo gardumu var baudīt gan ar saldējumu, gan skābenu svaigu ogu mērci. Taču īsteni šokolādes mīļotāji par pievienot arī šokolādes un saldā krējuma mērcīti patiesai garšu simfonijai.
Brieža karbonāde ar timiānu
Brieža gaļa vieglā timiāna un piparu marinādē, flambēta brendijā, pasniegta ar brūkleņu ievārījumu. Īsta rudens vai ziemas delikatese. Mans vīrs ir mednieks un brieža gaļas izstrādājumi mūsu ģimenes ēdienkartē nav retums, taču šis manuprāt ir viens no ātrākajiem veidiem kā pagatavot brieža gaļas karbonādi. Turklāt gabaliņi iznāk gan sulīgi, gan neticami mīksti.
Melleņu kēksiņi
Maigi, viegli kēksiņi, kuri ideāli iederas gan svētdienas brokastīs, gan darba dienu vakaros pie tējas tases. Tie ir saldeni, taču bagātīgās ogas piedod arī svaigumu un pavisam nelielu skābumiņu. Ziemas laikā es izmantoju saldētas mellenes- gan krūmmellenes, gan meža ogas. Vai to vietā izvēlos meža zemenītes. Taču reizumis arī veikalos nopērkamas sveigas lielogu mellenes, tad…
Fokača (focaccia) itāļu maize ar timiānu
Fokača ir viegla, gaisīga maize, kura pati kūst uz mēles. Tās tekstūra ir viegli drupena, turklāt tā saglabā savas labās īpašības arī otrās dienas vakarā. Pirmo reizi šo maizi nogaršoju pirms daudziem gadiem un vēl aizvien nespēju aizmirst tās maigo, bet sātīgo garšu. Tādēļ ilgi pārmeklēju interneta resursus, apkopoju dažādas receptes, izmēģināju dažādus cepšanas…
Cepam.lv 